Recettes

Détails


4 personnes en collation

Ingredient
800 g de pommes de terre primeurs
750 g d'asperges vertes
750 g d'asperges blanches
1 dl de bouillon
3 cs d'huile d'olive

Vinaigrette
8 olives dénoyautées
4 cs de vinaigre
8 cs d'huile d'olive
2 cs de jus de citron
sel et poivre


Préparation
Cuire les pommes de terre en robe des champs dans de l’eau salée.

Parer les asperges et les cuire entières dans le bouillon et l’huile d’olive, à couvert, en tenant croquant.

Vinaigrette: hacher finement les olives, bien mélanger aux autres éléments.

Couper les pommes de terre encore chaudes en rondelles et les arranger sur les assiettes ainsi que les asperges. Arroser le tout de vinaigrette.

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4 personnes en repas principal

Ingredient
1 saucisson vaudois
1 kg d'asperges blanches
1 dl de bouillon
750 g de très petites pommes de terre primeurs
1 oignon primeur
4 cs d'huile
sel et poivre


Préparation
Pocher le saucisson 20 min dans l’eau frémissante, ôter la peau, couper en cubes. Parer les asperges, couper en bouchées, les cuire à couvert dans le bouillon jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Couper les plus grosses pommes de terre en deux et laisser les autres entières, les cuire dans de l’eau salée. Couper l’oignon et ses fanes en rouelles.

Sauter quelques minutes de tous côtés dans l’huile chaude les cubes de saucisson, les asperges, les pommes de terre et l’oignon. Saler et poivrer, rectifier l’assaisonnement et servir sans attendre.

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pour 4 - 6 personnes

Ingredient
blinis:
2 cs de farine
0,5 dl de lait
2 oeufs, battus
11/2 cc de sel
poivre, noix de muscade
750 g de pommes de terre
beurre à rôtir
4 filets de truite fumée
200 g de crème fraîche
1 oignon rouge, coupé en fines rondelles
poivre noir, grossièrement moulu ou écrasé

Préparation
1. Blinis: mélanger dans un bol la farine, le lait, les oeufs et les condiments jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

2. Eplucher les pommes de terre, les râper avec une râpe à rösti. Presser légèrement avec les mains et mélanger à la masse.

3. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle, ajouter des portions de pommes de terre (une cuillère à soupe) légèrement aplaties avec une fourchette.

4. Dorer env. 5 minutes de chaque côté, à feu moyen.

5. Servir les blinis sur des assiettes chaudes, avec les filets de truite et la crème fraîche. Garnir de rondelles d'oignon et poivrer.

Source: Plus de 3900 recettes gratuites pour la cuisine www.swissmilk.ch/recettes

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4 personnes en repas principal

Ingredient
600 g de pommes de terre primeurs
3 dl de bouillon
800 g d'asperges blanches
1 laitue

Sauce
120 g de fromage frais
1 jaune d'oeuf
75 g de gruyère râpé
sel, poivre, muscade


Préparation
Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles, les répartir dans un plat à gratin, ajouter le bouillon. Cuisson: 20 min dans le four préchauffé à 200 °C.
Parer les asperges et les couper en deux, les cuire dans de l’eau salée en tenant croquant. Fendre les plus grosses.

Blanchir rapidement les feuilles de laitue dans de l’eau salée, pour les faire retomber. Retirer, égoutter avec soin. Raboter les côtes proéminentes, poser deux feuilles l’une sur l’autre, faire 8 ballotins en y enfermant
4 asperges.

Mélanger avec soin le fromage frais, le jaune et le fromage, diluer avec 1 dl env. de l’eau de cuisson prise dans le plat à gratin, assaisonner.
Poser les ballotins sur les pommes de terre, napper de sauce. Cuisson: 15 min env. dans le four préchauffé à 220 °C.

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pour 4 personnes

Ingredient
8 dl de bouillon de poulet
1/2 tasse de fines herbes hachées, p. ex. cerfeuil, persil, ciboulette
Sel, poivre

Gnocchis aux épinards:
250 g de pommes de terre à chair farineuse,
100 g d'épinards en branches ou d'orties
50 g de jambon cuit
1 cs de double crème
1/2 cs de crème à rôtir
1 jaune d'oeuf
60-80 g de farine à knöpflis
Sel, poivre, muscade

Préparation
1. Pour les gnocchis, peler les pommes de terre, les tailler en dés et les cuire à couvert à la vapeur jusqu'à ramollissement. Jeter l'eau de cuisson, laisser évaporer l'eau des pommes de terre dans la casserole et les écraser encore chaudes avec le pilon à purée. Blanchir les épinards en branches ou les orties, les rincer sous l'eau froide et les essorer soigneusement. Hacher le jambon.

2. Réduire en purée, avec la double crème, les épinards ou les orties et le jambon. Ajouter les pommes de terre, la crème à rôtir, le jaune d'oeuf, la farine et les épices. Travailler le tout jusqu'à consistance souple et homogène.

3. Partager la pâte en quatre et la rouler en boudins d'environ 1 cm Ø sur le plan de travail généreusement fariné, puis la tailler en gnocchis de la taille d'une noix. Réserver à couvert.

4. Porter le bouillon à ébullition. Ajouter les gnocchis et les pocher à petit feu jusqu'à ce qu'ils montent à la surface. Incorporer les fines herbes. Rectifier l'assaisonnement à l'aide de sel et de poivre.

5. Pour servir, verser le bouillon avec les gnocchis dans des bols.

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pour 4 personnes

Ingredient
2 dl de lait
1 dl de crème entière
1 kg de pommes de terre, cuites en robe des champs, pelées et coupées en morceaux
40 g de beurre
sel, poivre, noix de muscade
env. 50 g de beurre
1-2 cs de chapelure
1 cs d'emmental, râpé


Préparation
1. Porter à ébullition le lait et la crème. Retirer du feu. Réduire en purée les pommes de terre encore chaudes dans le mélange lait-crème à l'aide d'un passe-vite, ajouter 40 g de beurre et assaisonner.

2. Faire fondre env. 50 g de beurre dans une poêle. Plonger deux cuillères à soupe dans le beurre et former des boulettes avec la purée de pommes de terre. Les disposer dans un plat à gratin.

3. Ajouter la chapelure au reste de beurre, faire dorer. En napper les boulettes et parsemer de fromage.

4. Gratiner env. 7 minutes au milieu du four préchauffé à 220 °C.

A déguster avec de la compote de pommes ou une salade de saison.

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Pour env. 30 pièces

Ingredient
papier sulfurisé pour la plaque

poche à pâtisserie avec grande douille cannelée
1 brocoli, env. 250 g
600 g de pommes de terre à chair farineuse, épluchées et coupées en dés
2 cs de beurre
3 jaunes d'oeufs
2 cs de maïzena
sel
poivre du moulin
un peu de muscade
2 cs de beurre fondu

Préparation
1. Détailler le brocoli en 30 tout petits bouquets (env. 50 g), couper le reste en petits morceaux. Cuire les bouquets al dente à l'eau salée, égoutter, rincer à l'eau froide. Etuver le reste du brocoli dans un panier à vapeur avec les pommes de terre. Sortir de la casserole et écraser encore chaud au passe-vite. Incorporer le beurre, les jaunes d'oeufs et la maïzena, assaisonner.

2. Verser cette masse dans une poche à pâtisserie garnie d'une douille cannelée. Former des rosettes de la taille d'une noix sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Les garnir d'un bouquet de brocoli, badigeonner d'un peu de beurre liquide.

3. Cuisson: 8-12 min au milieu du four préchauffé à 220 °C, servir immédiatement.

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pour 4 personnes

Ingredient
papier sulfurisé pour la plaque

8 pommes de terre à chair ferme de taille moyenne, coupées en deux
2-3 carottes, coupées en rondelles
crème à rôtir
sel
séré au pavot:

250 g de séré mi-gras
3 cs de graines de pavot, grillées
un peu de jus de citron
1/2 bouquet de ciboulette, finement ciselé
sel
poivre du moulin

Préparation
1. Entailler les pommes de terre pour former des lamelles. Mélanger les rondelles de carottes avec la crème à rôtir, assaisonner et les planter dans les fentes ménagées dans les pommes de terre. Déposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, assaisonner.

2. Cuire 30-40 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C.

3. Séré au pavot: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.

4. Dresser les pommes de terre sur des assiettes préchauffées et servir avec le séré.

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4 portions, repas simple

Ingredient
750 g de pommes de terre
1 gobelet de 180 g de demi-crème acidulée
1/2 dl de crème à café
3 cs de mayonnaise
sel et poivre
2 darnes de saumon (soit env. 400 g)
5 dl de bouillon
1 conconbre
2 brins de menthe


Préparation
Cuire les pommes de terre 20 à 30 min en robe des champs, elles doivent être tendres. Pendant la cuisson des pommes de terre, mélanger la crème acidulée, la crème à café et la mayonnaise, saler et poivrer.

Peler les pommes de terre tant qu'elles sont chaudes, les couper en cubes, mélanger aussitôt à la sauce et laisser reposer 1 heure. Pocher délicatement le saumon env. 10 min dans le bouillon, laisser refroidir. Retirer la peau et les arêtes, couper en cubes.

Couper le concombre en rondelles, les saler, les ajouter aux pommes de terre avec les cubes de poisson, ajouter les feuilles de menthe ciselées, mélanger délicatement.

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pour 6 personnes

Ingredient
Papier sulfurisé pour la plaque

Pâte :
300 g de farine
1 cc de sel
15 g de levure émiettée
1,75 dl environ de lait
50 g de beurre fondu, refroidi

Farce :
2 oignons taillés en julienne
1-2 gousses d'ail écrasées
500 g environ de bouquets de brocoli
Beurre à rôtir ou crème à rôtir
0,5 dl de bouillon de légumes corsé
350 g de pommes de terre, cuites en robe des champs
2 cs de ciboulette finement ciselée
Sel, poivre, noix de muscade râpée
1 oeuf battu

Sauce :
1,5 dl de crème entière
2 cs de vin blanc ou 0,5 dl de bouillon et
1/2 cc de jus de citron
3/4 cc d'amidon de maïs
75 g de vacherin fribourgeois taillé en dés
Sel, poivre, noix de muscade râpée, jus de citron


Préparation
1. Pour la pâte, mélanger la farine et le sel, puis former un puits. Délayer la levure dans un peu de lait et l'ajouter avec le lait restant et le beurre. Pétrir jusqu'à consistance souple et homogène. Laisser doubler de volume à couvert et à température ambiante.

2. Pour la farce, faire sauter durant 4-5 minutes les oignons, l'ail et les brocolis dans le beurre à rôtir grésillant. Déglacer au bouillon et laisser refroidir. Peler les pommes de terre et les couper en dés d'environ 1,5 cm. Ajouter aux autres légumes. Incorporer la ciboulette et assaisonner.

3. Partager la pâte en deux et l'abaisser en un rectangle d'environ 35 x 25 cm sur le plan de travail légèrement fariné. Répartir la farce en longueur au milieu des abaisses de pâte. Badigeonner légèrement les bords de pâte à l'oeuf. Rabattre les côtés sur la largeur et enrouler en longueur. Déposer, soudure dirigée vers le bas, sur la plaque chemisée de papier sulfurisé et badigeonner à l'oeuf. Laisser lever durant 30 minutes à couvert.

4. Cuire durant 30-35 minutes dans le bas du four préchauffé à 200 °C.

5. Pour la sauce, mélanger la crème, le vin ou le bouillon et le jus de citron avec l'amidon de maïs. Porter à ébullition en remuant. Ajouter le vacherin et faire fondre à petit feu. Assaisonner.

6. Couper en morceaux de 3 cm de large et dresser avec la sauce.

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pour 4 personnes

Ingredient
papier sulfurisé pour la plaque

farce:
1 oignon, finement haché
1 oignon blanc, coupé en fines rondelles
beurre pour faire revenir
1 cs de racine de gingembre, râpé
150 g de petits pois
1 piment rouge, épépiné, haché
1/2 cc de coriandre en poudre
2-3 cs d'eau
600 g de pommes de terre, cuites avec la peau, tièdes
1 cc de curry
1/2 cc de cumin en poudre
1 1/2 cs de jus de citron
sel, poivre du moulin
500 g de pâte feuilletée
farine
1 oeuf, battu, pour badigeonner

chutney:
500 g de rhubarbe, coupée en dés de 1 cm
2 échalotes, finement hachées
1 gousse d'ail, finement hachée
75 g de cassonade
1/2 cc de sel
1 dl de vinaigre de pommes
1/2 cc de curry
2 cs d'amandes effilées

Préparation
1.. Farce: faire revenir les oignons dans le beurre. Ajouter le gingembre, les petits pois, le piment et la coriandre, étuver 2 minutes. Mouiller avec l'eau, étuver 3 minutes à couvert. Peler les pommes de terre cuites, les couper en dés de 1 cm. Les ajouter à la préparation en même temps que le curry, le cumin et le jus de citron, rectifier l'assaisonnement.
2. Abaisser la pâte sur un peu de farine à env. 2 mm d'épaisseur. Découper des rondelles de 12 cm de diamètre. Répartir la farce jusqu'à 1 cm du bord. Badigeonner les bords avec l'oeuf. Refermer et bien presser sur les bords. Disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, badigeonner d'oeuf.

3. Cuire env. 20 minutes au milieu du four préchauffé à 200 ºC.

4. Chutney: porter à ébullition tous les ingrédients (à l'exception du curry et des amandes). Réduire environ 20 minutes à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à obtention d'une consistance de confiture. Ajouter le curry et les amandes.

5. Servir les chaussons avec le chutney.

Verser le chutney bouillant dans des bocaux. Refermer immédiatement. Durée de conservation: 6 mois

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pour 4 personnes

Ingredient
300 g de panais, épluchés, coupés en rondelles d'env. 2 mm d'épaisseur
300 g de pommes de terre, coupées en rondelles d'env. 2 mm d'épaisseur
3-4 cs de crème à rôtir
1/2 cc de sel marin
poivre

Préparation
1. Badigeonner les rondelles de pommes de terre et de panais de crème ou mélanger le tout dans un bol. Répartir sur deux plaques à gâteau recouvertes de papier sulfurisé, assaisonner.

2. Cuire env. 40 minutes au four à air chaud préchauffé à 150 °C jusqu'à ce que les chips soient croustillantes. Sortir du four et servir aussitôt.

Peut aussi accompagner des plats de viande.

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pour 6 personnes

Ingredient
Pâte:

300 g de farine
1 cc de sel
150 g de beurre froid, coupé en morceaux
env. 1 dl d'eau

Farce:

300 g d'oignons taillés en fines rondelles
Beurre pour étuver
300 g de pommes de terre cuites en robe des champs, pelées, coupées en rondelles
300 g de pommes pelées, épépinées, coupées en fines lamelles
300 g de fromage de montagne valaisan, p.ex. de la vallée de Conches, taillé en fines tranches
Sel, poivre, noix de muscade râpée
1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau pour badigeonner

Préparation
1. Pour la pâte, travailler la farine avec le sel et le beurre jusqu'à consistance grumeleuse. Ajouter l'eau et rassembler rapidement sans pétrir. Façonner en un rectangle et entreposer au frais à couvert durant 20 minutes.

2. Abaisser les 2/3 de la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. En foncer la plaque. Transpercer le fond à la fourchette et entreposer au frais.

3. Pour la farce, étuver les oignons dans le beurre. Disposer en alternance par couches sur le fond de pâte les oignons, les pommes de terre, les pommes et le fromage. Assaisonner.


4. Rabattre les bords de pâte sur la farce. Dorer au jaune d'oeuf. Abaisser la pâte restante en un rectangle de la taille de la plaque. Déposer sur la farce et presser les bords pour faire adhérer. Badigeonner de jaune d'oeuf, transpercer ou entailler plusieurs fois.

5. Cuire durant 40 minutes environ sur la glissière inférieure du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four. Découper en portions avec une cuiller et dresser sur des assiettes chaudes.

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pour 4 personnes

Ingredient
4 choux-raves pelés et coupés transversalement en deux

Farce:
400 g de pommes de terre farineuses
100 g de gruyère corsé, râpé
2 jaunes d'oeufs
3 gousses d'ail cuites dans la peau et écrasées
1 petit brin d'aneth haché, sel, poivre
1 jaune d'oeuf pour badigeonner

Sauce:
Beurre
50 g d'échalotes pelées finement hachées
50 g de betteraves rouges crues, taillées en brunoise
1 dl de vin rouge corsé
1 dl de porto rouge
30-50 g de beurre froid coupé en parcelles
Sel, poivre
Quelques brins d'aneth pour garnir

Préparation
1. Cuire les choux-raves jusqu'à ramollissement et les évider légèrement. Réserver la chair.

2. Pour la farce, cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ramollissement et laisser évaporer. Passer à travers le moulin à légumes et incorporer les ingrédients restants. Assaisonner et en farcir les choux-raves à l'aide d'une poche à douille. Badigeonner de jaune d'oeuf. Gratiner durant 10-15 minutes au four préchauffé à 180 °C.

3. Pour la sauce, étuver légèrement les échalotes au beurre. Ajouter la chair de chou-rave réservée, les betteraves rouges, le vin et le porto. Réduire à 0,5 dl. Passer au mixer pour obtenir une purée. Réchauffer, puis incorporer progressivement le beurre froid au fouet. Assaisonner.

4. Dresser les choux-raves farcis sur des assiettes chaudes. Verser la sauce à la betterave rouge tout autour. Garnir d'aneth.

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Ingredient
Crêpes :
500 g de pommes de terre
3 oeufs
50 g de farine
1 dl de lait
Sel, poivre, muscade

Sauce :
2 cs de fines herbes
200 g de crème fraîche
Sel, poivre
Beurre à rôtir ou crème à rôtir
8 girolles de tête de moine

Préparation
1. Pour les crêpes, peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire jusqu'à ramollissement dans un peu d'eau bouillante salée. Jeter l'eau de cuisson et laisser évaporer les pommes de terre sur la plaque éteinte. Passer encore chaud à travers le moulin à légumes.

2. Mélanger la purée de pomme de terre aux ingrédients restants. Assaisonner. Laisser reposer durant 10 minutes.

3. Pour la sauce, hacher les fines herbes et les incorporer à la crème fraîche en mélangeant. Assaisonner.

4. Cuire sur feu modéré durant 2-3 minutes, sur les deux faces dans le beurre à rôtir, 16 crêpes à partir de la masse de pomme de terre. Réserver les crêpes cuites à couvert au four préchauffé à 50 °C.

5. Napper des assiettes de crème aux fines herbes. Dresser les crêpes et les girolles de tête-de-moine par-dessus.

Accompagner d'une salade. Suggestions : utiliser un mélange d'herbes fait de thym, de persil plat et de ciboulette. Servir les crêpes nature en accompagnement avec un plat de viande, p. ex. le ragoût de veau aux courgettes (recette page 92).

Source: Plus de 3900 recettes gratuites pour la cuisine www.swissmilk.ch/recettes

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pour 4 personnes

Ingredient
4 moules à gratin individuels de 2,5-3 dl
beurre pour les moules
800 g-1 kg de pommes de terre à chair farineuse, épluchées,
râpées en fines lamelles
1 cc de sel
poivre du Moulin

crumble:

50 g de sbrinz, fraîchement râpé
4 cs de chapelure
4 cs de farine
1/2 cc de paprika
75 g de beurre, froid, coupé en morceaux
2 cs de noisettes, finement hachées

Préparation
1. Assaisonner les pommes de terre, répartir dans les moules beurrés.
2. Crumble: travailler tous les ingrédients sauf les noisettes pour obtenir une masse sableuse fine. Incorporer les noisettes.
3. Cuire les pommes de terre 15 minutes au milieu du four préchauffé à 240 °C. Parsemer de crumble, cuire encore 10 minutes.
Remplacer la moitié des pommes de terre par des carottes ou de la courge. Accompagner de salade. Crumble est le terme anglais pour désigner une croûte sablée croustillante.

Source: Plus de 3900 recettes gratuites pour la cuisine www.swissmilk.ch/recettes

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pour 4 personnes

Ingredient
4 cuisses de lapin
sel, poivre
1 cs d’huile
150 g de lardons
4 dl de bouillon
350 g de pommes de terre farineuses
1 dl de lait
0,5 dl d’eau
50 g de beurre
50 g de farine
1 œuf
1 jaune d’oeuf
750 g d’asperges vertes
200 g de champignons
2 cs de beurre
1 gobelet de crème liquide(1,8 dl)
huile de pour la friture


Préparation
Assaisonner la viande et la faire dorer de toute part à l’huile. Réserver. Faire dorer les lardons à la poêle, remettre la viande, mouiller avec le bouillon. Braiser à couvert à feu doux pendant env. 1 heure.

Peler les pommes de terre et les couper en quartiers. Les faire cuire à l’eau salée, égoutter et laisser refroidir. Réduire en purée. Porter le lait, l’eau, 30g de beurre et deux pincées de sel à ébullition. Ajouter la farine en une seule fois, remuer jusqu’à obtention d’une couche blanche au fond de la casserole. Laisser refroidir la pâte dans un saladier. Ajouter les œufs et la purée, bien mélanger le tout, saler et poivrer.

Préparer les asperges et les détailler en bouchées régulières. Couper les champignons en lamelles. Faire revenir les asperges quelques instants à couvert dans le beurre restant, ajouter les champignons et poursuivre la cuisson.

Réserver les morceaux de lapin. Ajouter la crème au jus de cuisson et faire réduire la sauce. Ajouter les asperges et les champignons, rectifier l’assaisonnement.

Détails


4 portions

Ingredient
3 gousses d'ail
2 tomates
4 cuisses de poulet
sel, poivre, paprika
3 cs d'huile
3 dl de bouillon de poule
3 cs de jus de citron
4 cs de concentré de tomates
1 cc d'herbes aromatiques (mélange italien)
800 g de pommes de terre
1 courgette


Préparation
Peler et hacher finement les gousses d'ail. Couper les tomates en dés. Assaisonner les cuisses de poulet et les faire dorer de toute part dans deux cuillères à soupe d'huile.

Ajouter jus de citron, concentré de tomates et herbes aromatiques, porter à feu vif et laisser mijoter pendant env. 10 minutes à couvert.

Peler les pommes de terre, les couper en cubes et les ajouter au poulet et laisser mijoter le tout encore
15 à 20 minutes à couvert jusqu'à cuisson complète des pommes de terre. Débiter les courgettes en fines tranches, les faire sauter dans l'huile restante. saler, poivrer. Servir avec le poulet et les pommes de terre.

Détails


4 portions, en plat principal

Ingredient
1 poireau
600 g de pommes de terre
2 aubergines
2 gousses d'ail
400 g d'agneau (épaule p. ex.)
4 cs d'huile
1 cc de curry fort
3 dl de bouillon de légumes
2 cs de noix de cajou
sel, poivre noir
1 cc de soja


Préparation
Débiter le poireau en rouelles de 1 cm. Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et couper les aubergines de même. Hacher l'ail menu.

Couper la viande en tranches, puis en fines lanières, les dorer env. 5 min dans env. 2 c. à soupe d'huile, à forte chaleur. Réserver.
Chauffer le reste d'huile dans la poêle, étuver 3 à 4 min l'ail, les légumes et les pommes de terre, poudrer de curry, faire revenir un instant avant de mouiller de bouillon. Ajouter la viande.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mitonner 30 à 40 min: la viande doit être tendre. Pendant ce temps, dorer les noix dans la poêle sèche. Saler, poivrer et condimenter de soja. Eparpiller les noix.

Détails


4 portions comme garniture pour côtelettes et haricots

Ingredient
8 pommes de terre de même forme et dimension d’env. 250 g
2 gousses d’ail
1 bouquet de sarriette (env. 25 g)
2 cs de noix de cajou (env. 25 g)
40 g de Sbrinz râpé
50 g de fromage blanc
1 cs de lait
sel, poivre
2 cs d’huile


Préparation
Peler les pommes de terre et débiter chacune en un gros cube. Creuser les cubes au centre et les faire cuire, pas tout à fait à point, à l’eau salée. Hacher très finement à l’aide d’un hachoir ou à la main: ail, sarriette et noix de cajou. Ajouter le fromage, le fromage blanc et le lait, farcir les cubes avec ce mélange. Graisser les cubes avec de l’huile à l’aide d’un pinceau.
Faire cuire au four à 250o pendant 15 à 20 minutes.








Suggestions
Faire frire les parties enlevées des cubes et en garnir ces derniers
Couper les restes en petits dés et servir comme pommes de terre rissolées