Recettes

Salade de pommes de terre sauce moutarde


4 portions

Ingredient
Salade:
800 g de pommes de terre fermes ou pommes de terre précoces
3 oignons nouveaux
8 cornichons
150 g de cubes de jambon
3 cs de câpres

Sauce:
4 cs de vinaigre de vin rouge
1 cs de moutarde à l’ancienne
6 cs d’huile de noix
1 bouquet de persil plat finement haché
sel, poivre


Préparation
Laver les pommes de terre et les faire cuire. Pendant ce temps couper les oignons nouveaux et leurs tiges en rondelles, les cornichons en bâtonnets et mélanger les ingrédients de la sauce.
Peler les pommes de terre encore tièdes et les couper en tranches. (Ne pas peler les pommes de terre nouvelles) et les incorporer délicatement à la sauce, ainsi que les autres ingrédients.
Servir tiède