Recette


Soupe «nous-avons-été-treès-créatifs»

Pour 20 élèves


Prépatation :

3 kg      de pommes de terre à chaire farineuse
5           oignons
50 g      de beurre
4 l         de bouillon de légumes
5 dl       de crème
un peu  de condiments, herbes


Prépatation:

Laver, éplucher et couper les pommes de terre.
Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les oignons. Ajouter les pommes de terre et mouiller avec le bouillon. Porter à ébullition, couvrir et faire cuire à petit feu pendant env. 30 minutes.
Réduire au mixeur, ajouter de la crème à volonté et assaisonner.