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Recette de Rosa

Soupe «nous-avons-été-très-créatifs»

 

Pour 20 élèves

Ingrédients

3 kg      de pommes de terre à chaire farineuse
5           oignons
50 g      de beurre
4 l         de bouillon de légumes
5 dl       de crème
un peu  de condiments, herbes

Préparation

Laver, éplucher et couper les pommes de terre. Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les oignons. Ajouter les pommes de terre et mouiller avec le bouillon. Porter à ébullition, couvrir et faire cuire à petit feu pendant env. 30 minutes. Réduire au mixeur, ajouter de la crème à volonté et assaisonner