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Soupe de pommes de terre bleues aux pensées

Pour 4 personnes
Ingrédients
8 dl de bouillon de légumes
1 oignon rouge, grossièrement haché
250 g de pommes de terre bleues, coupées en fines tranches
un peu de jus de citron
un peu de sel et poivre
1 dl de crème entière, fouettée
12 pensées bleues ou violettes pour décorer
pikto-schnell pikto-vegi
Soupe de pommes de terre bleues aux pensées

Soupe de pommes de terre bleues aux pensées

Préparation
  1. Porter le bouillon à ébullition, ajouter tous les ingrédients jusqu'au jus de citron. Laisser mijoter 20 minutes.
  2. Passer au mixer, rectifier l'assaisonnement et affiner avec un peu de crème.
  3. Décorer avec le reste de crème et les fleurs.

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