klammer

Soupe de pommes de terre (Allemagne)

pour 4 personnes
Ingrédients
300 g de pommes de terre à chair farineuse
1 oignon
1 paquet de légumes à soupe
150 g de lard
2 cs d'huile de colza HOLL
1 l de bouillon
150 g de crème fraîche
1 dl de lait
un peu de marjolaine et de thym
1 feuille de laurier
un peu de poivre et de sel
Préparation Peler les pommes de terre, les oignons et les légumes à soupe. Les laver et les couper en dés.Couper le lard en lanières.Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle, y faire revenir pommes de terre, oignons, légumes et lard.Ajouter le bouillon, la crème fraîche et le lait ainsi que les condiments.Faire mijoter pendant env. 30 minutes à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.