
Soupe de pommes de terre (Allemagne)
pour 4 personnes
Ingrédients 300 g | de pommes de terre à chair farineuse |
1 | oignon |
1 paquet | de légumes à soupe |
150 g | de lard |
2 cs | d'huile de colza HOLL |
1 l | de bouillon |
150 g | de crème fraîche |
1 dl | de lait |
un peu | de marjolaine et de thym |
1 | feuille de laurier |
un peu | de poivre et de sel |
Préparation Peler les pommes de terre, les oignons et les légumes à soupe. Les laver et les couper en dés.Couper le lard en lanières.Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle, y faire revenir pommes de terre, oignons, légumes et lard.Ajouter le bouillon, la crème fraîche et le lait ainsi que les condiments.Faire mijoter pendant env. 30 minutes à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.