klammer

Salade de pommes de terre aux mixed pickles

10 personnes, accompagnement
Ingrédients
2 kg de pommes de terre à chair ferme
3 dl de demi-sauce à crème
1,5 dl de vinaigre des mixed pickles
20 g de moutarde
sel et poivre
100 g d'oignons
500 g de mixed pickles, égouttés
50 g de persil
50 g de graines de tournesol
Préparation Cuire les pommes de terre en robe des champs, les peler et les couper en rondelles. Mélanger la crème, le vinaigre et la moutarde, ajouter les pommes de terre chaudes, assaisonner, mélanger. Laisser macérer 1 heure.Couper les oignons en fines rouelles, les ajouter à la salade avec les mixed pickles, mélanger délicatement. Hacher finement le persil, griller les graines, éparpiller sur la salade.
Trucs

En ajoutant des cubes de tofu ou de Yasoya, cette salade est un repas complet