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Plat principal
Gratin de pommes de terre

Name: Gratin de pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: pour 4 personnes
Cuisine: Patate
Ingredients: 800 g de pommes de terre à chair farineuse; un peu de beurre, pour graisser le plat; 3 dl de lait entier; 3 dl de demi-crème; 1 à 2 gousses d’ail pressées; 2 branches de thym; 1 ½ cc de sel; un peu de poivre; un peu de noix de muscade fraîchement râpée; 100 g de fromage d’alpage râpé

Ingrédients

pour 4 personnes

1h 20 minutes

Pour un plat allant au four d’env. 2 litres

800 g	de pommes de terre à chair farineuse
un peu	de beurre, pour graisser le plat

pour le liant

3 dl	de lait entier
3 dl	de demi-crème
1 à 2	gousses d’ail pressées
2 branches	de thym
1 ½ cc	de sel
un peu	de poivre
un peu	de noix de muscade fraîchement râpée
100 g	de fromage d’alpage râpé

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préparation

Eplucher les pommes de terre et les émincer ou les couper en rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur.

Verser le lait dans une poêle avec la crème, l’ail, le sel, le poivre, la muscade et le thym et porter à ébullition. Y ajouter les rondelles de pommes de terre et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.

Disposer les rondelles de pommes de terre en éventail dans le plat à gratin graissé. Verser le mélange lait-crème sur les pommes de terre. Cuire au four env. 40-50 minutes à 180 °C.

Parsemer le fromage sur le gratin en couche régulière. Augmenter la température du four à 220 °C et faire gratiner dans la partie supérieure du four pendant environ 10 minutes.