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Plat principal
Galettes de Francesca-qui-plaisent-à-toute-la-famille

Ingrédients

pour 4 personnes

25 Minutes
1.5 kgde pommes de terre à chair ferme
1oignon
3œufs
3 csde farine
1½ ccde sel
 poivre
1 pincéede muscade fraîchement râpée
 d'huile de colza HOLL pour la cuisson


Pour servir

 Crème fraîche
un peude gremes


Salade

 salade verte
3radis
½concombres
5 csd'huile de colza
1 cssirop d'érable
 sel
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préparation

  • Peler les pommes de terre et les râper grossièrement. Déposer les pommes de terre râpées dans un torchon de cuisine propre. Essorer le liquide puis les remettre dans le saladier.
  • Hacher l’oignon très finement. Ajouter aux pommes de terre râpées avec les œufs et la farine. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade, puis mélanger le tout.
  • Chauffer suffisamment d’huile dans une poêle anti-adhésive. Déposer 2 à 3 cuillères à soupe de masse aux pommes de terre dans la poêle chaude et former des galettes. Retourner dès que les bords commencent à dorer puis finir de cuire sur le deuxième côté. Procéder de manière identique avec le reste de la masse. Garder au chaud jusqu’au moment de servir et garnir avec la crème fraîche, les germes ou la salade verte.

Tipp

Accompagner de salade verte.