Rüben-Kartoffel-Suppe
Für 4 Personen
Zutaten | 250 g | gelbe Rüben, geschält und geraffelt |
| 250 g | festkochende Kartoffeln, geschält und geraffelt |
| 1 TL | zerstossene Kreuzkümmel |
| etwas | Butter zum Dämpfen |
| 1 l | Gemüsebouillon |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | glatte Petersilie, Blättchen abgezupft, zum Garnieren |
Zubereitung
- Rüben, Kartoffeln und Kreuzkümmel in der Butter dämpfen. Mit der Bouillon ablöschen. Knapp weich garen, würzen, garnieren.
- Die Suppe nach Belieben mit Rahm verfeinern.
Tipps
Statt Kreuzkümmel Kümmel verwenden.
Dazu passt ein Käseplättchen und Brot.
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