
Rüben-Kartoffel-Suppe
Für 4 Personen
Zutaten 250 g | gelbe Rüben, geschält und geraffelt |
250 g | festkochende Kartoffeln, geschält und geraffelt |
1 TL | zerstossene Kreuzkümmel |
etwas | Butter zum Dämpfen |
1 l | Gemüsebouillon |
etwas | Salz und Pfeffer |
etwas | glatte Petersilie, Blättchen abgezupft, zum Garnieren |
Zubereitung
- Rüben, Kartoffeln und Kreuzkümmel in der Butter dämpfen. Mit der Bouillon ablöschen. Knapp weich garen, würzen, garnieren.
- Die Suppe nach Belieben mit Rahm verfeinern.
Tipps
Statt Kreuzkümmel Kümmel verwenden.
Dazu passt ein Käseplättchen und Brot.
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