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Hauptgang
Kartoffel-Gemüse-Quiche mit Frischkäse
→ Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Filona Frischkäse erstellt.
Zutaten
Für 4 Personnen
1HTeig
| 1 | ausgewallter Blätterteig, Ø ca. 32 cm |
Füllung
| 500 g | festkochende Kartoffeln |
| 500 g | buntes Wurzelgemüse, geschält (Kartotten, Randen, Pastinaken) |
| 2 EL | Rapsöl |
| ¼ TL | Salz |
| 1 | rote Zwiebel, in feinen Streifen |
| ½ Bund | Thymian, Blättchen abgezupft |
Guss
| 400 g | Frischkäse nature (Filona) |
| 3 | Eier |
| ½ TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln und Wurzelgemüse in ca. 5 mm dicke Spalten oder Scheiben schneiden. Mit Öl vermengen, würzen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten anrösten, bis das Gemüse fast gar ist aber noch Biss hat.
- Alle Zutaten für den Guss verrühren.
- Den Teig in die Kuchenform legen und den Teigboden mit einer Gabel einstechen. Den Guss auf dem Teigboden verteilen. Geröstete Kartoffeln und Gemüse sowie Zwiebeln darüber verteilen. Mit Thymian bestreuen.
- Die Quiche in der unteren Hälfte des Ofens 30 bis 35 Minuten backen.