Damit rohe Kartoffeln lange frisch bleiben, ist die richtige Lagerung entscheidend. Hier die wichtigsten Tipps:

Knollen nicht waschen: 
Die Erde bietet den Kartoffeln einen natürlichen Schutz.

Dunkel und trocken: 
Wenn rohe Kartoffeln dem Licht ausgesetzt werden, produzieren sie den giftigen Bitterstoff Solanin und verfärben sich grün.

Lagertemperatur: 
Ideal sind 6–10 °C, z. B. in einem Keller. Der Kühlschrank ist meist zu kalt und bietet keine Luftzirkulation.

Leinen oder Holzkiste: 
Kartoffeln mögen Luft. Am wohlsten fühlen sich die Knollen flach ausgebreitet auf Zeitungspapier in einer Holzkiste oder im Leinen- oder Jutesack.

Wenn kein passender Lagerort vorhanden ist, am besten nur kleine Mengen kaufen. Weitere Tipps gibt es online und in der neuen Food Save Broschüre.

→ Mehr zur Lagerung

→ Zur Food Save Broschüre

Entdecke unser neuestes Rezept: Smashed Potatoes mit Federkohl! Diese köstliche Kombination aus zarten Kartoffeln und würzigem Federkohl ist genau das Richtige für ein herzhaftes und zugleich gesundes Gericht.

Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen dieses einfache Wintergericht: Kartoffeln werden erst gekocht, dann mit Misobutter im Ofen knusprig geröstet. Zum Schluss kommt Federkohl dazu, und alles wird als lauwarmer Salat mit frischen Kräutern und Baumnüssen serviert.

Viel Spass beim Nachkochen und geniessen!

→ Zum Comfort-Food-Rezept

Suchst du nach einer cleveren Lösung, um deine Kartoffeln länger frisch zu halten? Dann haben wir genau das Richtige für dich: unseren neuen Kartoffel-Frischhaltesack.

Das dunkle Vlies-Futter schützt die Kartoffeln vor Lichteinfall und sorgt für perfekte Lagerbedingungen. Der Sack bietet Platz für ca. 3 kg Kartoffeln und der seitliche Reissverschluss macht das Entnehmen der Knollen super einfach.

Bestelle jetzt den Frischhaltesack und freu dich über länger frische Kartoffeln.

→ Hier bestellen