Im Juli reifen die Kartoffeln unter der Erde heran und auf den Feldern werden immer wieder Probegrabungen an verschiedenen Stellen gemacht. Diese geben Aufschluss über die Entwicklung und das Wachstum der Knollen.

Weiter können Unkraut, Krankheiten und Schädlinge die Ernte bedrohen. Die Kartoffelfelder werden darum fleissig begangen und kontrolliert, um rechtzeitig mit geeigneten Massnahmen eingreifen zu können.

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Schweizer Erdbeeren haben Saison, darum kommt hier ein Rezept mit Kartoffeln und Erdbeeren. Du glaubst das passt nicht zusammen? Hm, da täuschst du dich. Als süsse Kartoffelknödel werden Erdbeeren und Nussbrösmeli zum feinen Dessert 🥔🍓. 
Probiere es aus!

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