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Vorspeise
Kartoffelsalat aus Holland

Name: Kartoffelsalat aus Holland
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Kartoffel
Ingredients: 500 g kleine festkochende Kartoffeln; 2 EL Mayonnaise; 1 TL Zitronensaft; 2 EL Quark; 2 TL Senf; 2 EL Schnittlauch; 150 g geräucherte Forelle; Salz & Pfeffer

Zutaten

Für 4 Personen

35 Minuten

500 g	kleine festkochende Kartoffeln
2 EL	Mayonnaise
1 TL	Zitronensaft
2 EL	Quark
2 TL	Senf
2 EL	Schnittlauch
150 g	geräucherte Forelle
	Salz & Pfeffer

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Zubereitung

Die Kartoffeln in der Schale im Dampf weich garen, noch heiss schälen und je nach Belieben in kleine Würfel oder etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen.

Mayonnaise mit Quark, Zitronensaft, Senf und Schnittlauch mischen. Salatsauce zu den Kartoffeln geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die geräucherte Forelle in kleine Stücke schneiden und zum Salat geben. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.