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Vorspeise
Kartoffelstock

Zutaten

Hauptmahlzeit für 2 Personen / Beilage für 4 Personen

30 Minuten
500 gmehligkochende Kartoffeln
1 dlMilch
 Salz & Muskatnuss
30 gButter
½ dlRahm 
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Zubereitung

  • Alle Zutaten vorbereiten. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Im Dampf sehr weich garen.
  • Die Milch erhitzen und mit Salz und Muskat würzen. Die noch heissen Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken oder durch das Passevite drehen und mit der erhitzten Milch vermischen.
  • Die Butter darauf verteilen, kräftig rühren. Am Schluss den halb geschlagenen Rahm darunterziehen.

Tipp

Doppelte Menge zubereiten, und den zweiten Teil für ein weiteres Menü wie Kartoffelstocknestli verwenden.

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