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Vorspeise
Rösti aus rohen Kartoffeln
Zutaten
für 4 Personen als beilage
ca. 40 Minuten500 g | mehligkochende Kartoffeln |
Salz & Pfeffer | |
2 EL | Bratbutter |
1 EL | Butter |
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und auf der Gemüseraffel reiben, würzen. Die Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen.
- Die Kartoffeln zufügen und mit einem Löffel oder Röstischaufel immer wieder rühren, damit die Streifen gleichmässig angebraten werden.
- Zu einem Kuchen formen und zugedeckt 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Den Röstikuchen wenden, die Butter am Rand verteilen, nochmals 5 Minuten ungedeckt goldgelb braten.