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Schweizer FrühkartoffelN
Die Schweizer Frühkartoffelernte ist mittlerweile in vollem Gange. Das Warten auf die einheimischen Frühkartoffeln hat sich gleich doppelt gelohnt: Zum einen schmecken sie viel besser und intensiver als die schon früher erhältlichen Knollen, die tausende von Kilometern auf dem Buckel haben. Zum anderen fällt das transportbedingte CO2 bei Kartoffeln aus der Region fast gänzlich weg.
Geniesse jetzt die beliebten und klimafreundlichen Frischlinge von den Schweizer Feldern.
Zum Rezept «Frühkartoffeln und Radieschen mit Fetacrème»
Facts zu den FrühkartoffelN
Frühkartoffeln werden bereits im Februar und März gepflanzt und anschliessend mit Folie bedeckt. Dadurch werden sie vor den noch kalten Temperaturen geschützt. Die Frühkartoffeln werden früher gepflanzt als die Lagerkartoffeln und können früher geerntet werden.
Die Schweizer Frühkartoffelernte startet je nach Wetter normalerweise zwischen Ende Mai und Mitte Juni. Die frühen Knollen sind im Offenverkauf oder im braunen Beutel im Detailhandel erhältlich.
