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Kartoffelernte 2026
Das Kartoffeljahr 2026 forderte die Schweizer Kartoffelproduzentinnen und -produzenten heraus: Der Sommer zeigte sich von seiner heissen und trockenen Seite, was den Kartoffelpflanzen einiges abverlangte. Die Erntemenge fällt deshalb deutlich kleiner aus als in den Vorjahren, und auch die Knollen selbst blieben vielerorts kleiner.
Die gute Nachricht: Die Qualität der Knollen überzeugt. Das trockene Wetter hielt Krankheiten wie die Kraut- und Knollenfäule weitgehend in Schach, sodass gesunde Kartoffeln geerntet werden konnten.
Und eines ist sicher: Auch die kleinen Knollen stecken voller Geschmack – und daraus lassen sich wunderbar feine Kartoffelgerichte zaubern.
Facts zum Kartoffelanbau in der Schweiz
Der Hitzesommer 2026 hat gezeigt, wie wichtig Wasser für die Kartoffel ist: Rund die Hälfte der Schweizer Kartoffelfelder wurde diese Saison bewässert. Bewässerte Felder brachten im Schnitt 55 Prozent mehr Ertrag als unbewässerte Felder.
Trotz der herausfordernden Bedingungen läuft die Kartoffelernte auf Hochtouren: Die Knollen werden noch bis etwa Ende Oktober von den Landwirten geerntet. Anschliessend gelangen sie entweder in den Detailhandel oder werden zu Kartoffelprodukten wie Frites, Chips, Rösti, Kroketten und Co. verarbeitet.
→ In einem durchschnittlichen Jahr stammen etwa 85% der hierzulande konsumierten Kartoffeln aus der Schweiz. Da der Anbau der Knollen aber stark witterungsabhängig ist, sind gewisse Ernteschwankungen normal. In diesem Jahr werden Importe die fehlende Menge ausgleichen, damit es genügend Kartoffeln für alle gibt.